Azienda Agricola

i prodotti

Abbiamo iniziato la nostra produzione nel 2018, siamo riusciti a recuperare e restaurare le coltivazioni storiche dei nostri terreni grazie alla preziosa collaborazione con la Regione Liguria e i fondi dell’Unione Europea che incentivano l’insediamento di giovani agricoltori.

Tutti i prodotti dell’azienda agricola seguono i principi di coltivazione biologica. Evitiamo di utilizzare qualsiasi tipo di trattamento chimico con l’obiettivo di rispettare la natura e preservare l’equilibrio locale, che vede una flora e una fauna variegata e attiva.

Produzione le Lagore

SAPORI AUTENTICI

Oltre alle tipiche colture del luogo come vite, olivo e ortaggi, l’Azienda Agricola integra la produzione con varie colture aromatiche. Le piante vengono usate per la nostra linea di liquori e in cucina per i nostri ospiti.

Mirto

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Levante

Il primo liquore nato in casa Le Lagore, Mirto Levante è un prodotto autentico della macchia mediterranea. Le bacche, raccolte e selezionate a mano nel rispetto della stagionalità e della natura, vengono successivamente infuse in alcol di grano, senza aggiunta di aromi o coloranti, infine vengono torchiate. Questo processo dà vita ad un prodotto dal colore rosso intenso e brillante, caratterizzato da un profumo aromatico e fresco e un sapore dolce e avvolgente. Mirto Levante è ideale da gustare liscio, ma diventa interessante anche in miscelazione – si può creare un dissetante Mirto Sour che si ottiene miscelando Mirto Levante, succo di limone fresco e zucchero, da shakerare con ghiaccio.

Amaro

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bridge

Amaro Bridge - nome che rende omaggio alla nonna Giovanna, raffigurata sull'etichetta intenta nel gioco di carte Bridge - è un liquore alle erbe ottenuto da erbe e aromi selezionati e raccolti a mano nella Tenuta Le Lagore. Eucalipto, mirto, finocchietto selvatico, timo, menta e rosmarino raccontano l’armonia olfattiva del territorio e la tradizione botanica della tenuta. È un eccellente digestivo da bere a fine pasto e versatile per la miscelazione e preparazione di cocktail, come il freschissimo Bridge Tonic ideale per l’aperitivo (Amaro Bridge e top up di tonica neutra o mediterranea) o per un long drink a base di Amaro Bridge, Campari e soda al Chinotto.

Gin

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solis

Dall’unione tra il ginepro toscano e le botaniche spontanee raccolte nella Tenuta Le Lagore - mirto, eucalipto, rosmarino, scorza di agrume selvatico - Gin Solis si distingue per la sua purezza e per la sua caratteristica nota mediterranea. È una proposta versatile di Mediterranean Gin (40° vol.), che si presta ad essere servito liscio grazie alla purezza e alla qualità dei suoi ingredienti o per la preparazione di numerosi cocktail, come un classico Gin & Tonic o per un Negroni dal twist ligure.

Olio

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Extravergine

Dalla raccolta secondo la tradizionale tecnica manuale che facciamo ogni ottobre, nasce il nostro olio. Una volta raccolte all'interno di reti posizionate di pianta in pianta, le olive sono pulite e selezionate mediante l’utilizzo di un apposito scivolo che separa i frutti dalle foglie. Entro 24 ore dalla raccolta le olive sono spostate al frantoio per la spremitura, solo così preserviamo al massimo le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto.

Le olive Leccino, Taggiasca e Frantoio, tipiche cultivar della zona, si uniscono in un prodotto delicato, dal colore giallo dorato con riflessi verdolini caratterizzato da un gusto poco pungente e da un estremo equilibrio tra i tipici sentori amari, piccanti, dolci e fruttati.

frutteto

vigneto

piante aromatiche

orto

Frutteto

vigneto

piante aromatiche

orto

Gin

SOLIS

Gin Solis nasce dall’unione tra il ginepro toscano e il mirto ligure, coltivato nella nostra tenuta storica Le Lagore. La nota aromatica inconfondibile data dalla presenza del mirto, pianta aromatica tipica della macchia mediterranea, dona al prodotto un’unicità che conquista.

Con una gradazione alcolica di 40° vol., il gin Solis può essere bevuto liscio grazie alla purezza e alla qualità degli ingredienti che lo compongono, ma si presta benissimo anche alla creazione di cocktail, come Gin&Tonic, in cui l’aggiunta dell’acqua tonica sprigiona ulteriormente le note aromatiche del prodotto.

Mirto

LEVANTE

Nato da piante di mirto spontaneo della tenute Le Lagore, Levante è un prodotto sincero della macchia mediterranea, dedicato a chi ama i sapori autentici e decisi. Le bacche di mirto vengono raccolte e selezionate a mano, successivamente infuse in alcol di grano. IL composto è poi filtrato e finito con uno sciroppo di acqua e zucchero di canna.

Il processo, biologico e nel rispetto della natura, dà vita a un prodotto dal rosso intenso e brillante, caratterizzato da un odore balsamico e fresco e un sapore dolce, avvolgente e aromatico.

Amaro Bridge

Liquore alle erbe

Bridge è un liquore ottenuto da erbe e aromi selezionati e raccolti a mano nella Tenuta Le Lagore, alle porte delle Cinque Terre.

Eucalipto, mirto, finocchietto selvatico, timo, menta e rosmarino raccontano l’armonia olfattiva del nostro territorio, che sorprende ad ogni sorso.

Eccellente digestivo da bere a fine pasto e versatile per la miscelazione e preparazione di cocktail.
Si consiglia il consumo a temperatura 7-9° C.

Olio

TECNICA MANUALE

Dalla raccolta secondo la tradizionale tecnica manuale che facciamo ogni ottobre, nasce il nostro olio. Una volta raccolte all’interno di reti posizionate di pianta in pianta, le olive sono pulite e selezionate mediante l’utilizzo di un apposito scivolo che separa i frutti dalle foglie. Entro 24 ore dalla raccolta le olive sono spostate al frantoio per la spremitura, solo così preserviamo al massimo le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto.

Le olive Leccino, Taggiasca e Frantoio, tipiche cultivar della zona, si uniscono in un prodotto delicato, dal colore giallo dorato con riflessi verdolini caratterizzato da un gusto poco pungente e da un estremo equilibrio tra i tipici sentori amari, piccanti, dolci e fruttati.