The Farm
OUR PRODUCTS
We founded our farm in 2018, thanks to the rural development project of Liguria Region and European Union, we were able to restore the historic cultures of the estate and start our production.
All of the farm’s products follow the principles of organic agriculture. We avoid using any kind of chemical treatment with the aim of respecting nature and preserving the local balance, which has a varied and active flora and fauna.
le Lagore Production
AUTHENTIC FLAVOURS
In addition to classic local crops such as vines, olive trees and vegetable cultures, many aromatic plants also grow in the farm. Self-sufficiency and circular production are integrated into an alternative hospitality concept.
Myrtle Liqueur
Levante
Herb Bitter
BRIDGE
Gin
solis
Olive Oil
Extravergine
Orchard
Vineyard
Aromatic plants
Vegetable garden
Orchard
Vineyard
Aromatic plants
Vegetable garden

Gin
SOLIS
Gin Solis nasce dall’unione tra il ginepro toscano e il mirto ligure, coltivato nella nostra tenuta storica Le Lagore. La nota aromatica inconfondibile data dalla presenza del mirto, pianta aromatica tipica della macchia mediterranea, dona al prodotto un’unicità che conquista.
Con una gradazione alcolica di 40° vol., il gin Solis può essere bevuto liscio grazie alla purezza e alla qualità degli ingredienti che lo compongono, ma si presta benissimo anche alla creazione di cocktail, come Gin&Tonic, in cui l’aggiunta dell’acqua tonica sprigiona ulteriormente le note aromatiche del prodotto.
Mirto
LEVANTE
Nato da piante di mirto spontaneo della tenute Le Lagore, Levante è un prodotto sincero della macchia mediterranea, dedicato a chi ama i sapori autentici e decisi. Le bacche di mirto vengono raccolte e selezionate a mano, successivamente infuse in alcol di grano. IL composto è poi filtrato e finito con uno sciroppo di acqua e zucchero di canna.
Il processo, biologico e nel rispetto della natura, dà vita a un prodotto dal rosso intenso e brillante, caratterizzato da un odore balsamico e fresco e un sapore dolce, avvolgente e aromatico.


Amaro Bridge
Liquore alle erbe
Bridge è un liquore ottenuto da erbe e aromi selezionati e raccolti a mano nella Tenuta Le Lagore, alle porte delle Cinque Terre.
Eucalipto, mirto, finocchietto selvatico, timo, menta e rosmarino raccontano l’armonia olfattiva del nostro territorio, che sorprende ad ogni sorso.
Eccellente digestivo da bere a fine pasto e versatile per la miscelazione e preparazione di cocktail.
Si consiglia il consumo a temperatura 7-9° C.
Olio
TECNICA MANUALE
Dalla raccolta secondo la tradizionale tecnica manuale che facciamo ogni ottobre, nasce il nostro olio. Una volta raccolte all’interno di reti posizionate di pianta in pianta, le olive sono pulite e selezionate mediante l’utilizzo di un apposito scivolo che separa i frutti dalle foglie. Entro 24 ore dalla raccolta le olive sono spostate al frantoio per la spremitura, solo così preserviamo al massimo le caratteristiche organolettiche del frutto appena raccolto.
Le olive Leccino, Taggiasca e Frantoio, tipiche cultivar della zona, si uniscono in un prodotto delicato, dal colore giallo dorato con riflessi verdolini caratterizzato da un gusto poco pungente e da un estremo equilibrio tra i tipici sentori amari, piccanti, dolci e fruttati.













